EN BREF :

Le Pérou propose une variété de treks incroyable. Tous les niveaux de difficulté et de budgets sont disponibles. Aucun doute, le Pérou est un paradis pour les marcheurs. Sachant qu’il faut compter 4 jours pour faire un trek digne de ce nom, si vous voulez avoir du temps pour faire tout le reste du programme, prévoyez au moins 18 jours sur place.

EN BREF :

Le surf n’est pas forcément la première chose qui vient à l’esprit quand on pense au Pérou. Et pourtant, avec 2 250 km de côte et de nombreux spots réputés, le Pérou est un paradis pour les surfeurs. C’est même un des rares sports où le Pérou remportent des compétitions internationales. En 2019, la Péruvienne Sofía Mulánovich remportait le championnat du monde au Japon.

A une époque où la mondialisation voudrait nous imposer un mode de vie unique, il est vraiment rassurant d’observer ces fêtes typiques où la musique, les costumes et les danses nous plongent dans le Pérou traditionnel. Il ne s’agit pas d’un folklore pour faire plaisir aux touristes mais réellement une tradition fortement ancrée dans les Andes.

Le mot diversité prend tout son sens au Pérou. Paysages, population, gastronomie… tous les domaines sont concernés par une richesse et une variété que l’on retrouve dans peu de pays. Et les animaux ne font pas exception à la règle. Pas étonnant que l’on retrouve un grand nombre d’animaux en tous genres dans l’iconographie andine. En dehors des classiques comme le lama, le condor ou le cochon d’Inde, vous pourrez observer une grande variété d’animaux lors de votre voyage au Pérou.

Alpaga, lama, vigogne, guanaco… ils se ressemblent tous mais chacun a pourtant des caractéristiques bien précises. L’alpaga est un animal sacré au Pérou. Voici quelques conseils pour le reconnaître en un coup d’œil.

EN BREF :
La première fois que j’ai découvert la Route du Soleil entre Puno et Cuzco, j’étais tellement subjugué par les paysages qui défilaient devant mes yeux que je réveillais régulièrement l’ami qui dormait à côté de moi. Somnoler devant un tel spectacle, cela frôle l'indécence. Privilégiez le bus touristique ou la voiture de location pour faire des arrêts et visiter les sites à voir en chemin.

EN BREF :

Reliant Lima à Huancayo à travers les Andes centrales, le train des nuages est le train le plus haut d’Amérique du Sud. Une expérience à ne pas rater si vous êtes ferrovipathe. Sachant qu’il n’y a qu’une douzaine d’allers-retours par an, il est préférable de réserver vos billets à l’avance.

EN BREF :

PeruRail est la principale compagnie ferroviaire au Pérou. Elle se concentre sur des trains touristiques de luxe. L'Orient-Express version andine propose des tarifs élevés. Afin de vous faire faire des économies, nous avons négocié environ 15 % de réduction avec eux.

EN BREF :

Et non, le Metropolitano n’est pas un métro mais un bus. Un des rares transports publics à Lima qui bénéficient de ses propres voies pour éviter le trafic chaotique de la capitale. Peut-être moins dépaysant que les bus colorés des cartes postales mais nettement plus sûr et respectueux de l’environnement.

EN BREF :

Inca Rail est une des deux compagnies avec PeruRail à proposer des trains vers Aguas Calientes, le point de départ vers le Machu Picchu. Les prix comparés à la distance parcourue sont très élevés mais les deux compagnies l’ont bien compris : quand on aime (le Machu Picchu), on ne compte pas.

Chez ToutPérou, on ne dit jamais de mal du voisin. Ne comptez donc pas sur moi pour dénigrer la Bolivie. Nous allons même plus loin en proposant nos services de chauffeurs de confiance aux voyageurs ayant décidé de traverser la frontière pour admirer les beautés boliviennes.

Tous les pays n’ont pas la chance d’avoir le réseau ferroviaire de la France. Se déplacer en bus est donc une excellente alternative pour vos déplacements au Pérou. Vous serez d’ailleurs étonné par le confort proposé avec des sièges qui vous donneront l’impression d’avoir été surclassé en avion. Par contre, toutes les compagnies ne se valent pas, donc n’hésitez pas à dépenser un peu plus pour voyager en toute sécurité.

Sommes-nous obligés d’acheter le « boleto turístico » pour visiter la Vallée sacrée ? Cette question revient souvent en briefing. La réponse est oui, vous aurez besoin du fameux boleto pour profiter des beautés de Cuzco et des alentours. Avec tout de même des subtilités entre le boleto général et les partiels. Petit tour d’horizon pour être incollable sur le sujet.

EN BREF :

Le risque avec la nuit chez l’habitant est de tomber dans le cliché avec des familles forçant le trait pour faire plaisir à leurs hôtes. Que ce soit dans le Colca, au lac Titicaca ou dans la Vallée sacrée, nous demandons à nos partenaires d’être eux-mêmes, tout simplement. Et cela marche ! Nos voyageurs repartent ravis et cette expérience est souvent un des meilleurs souvenirs de leur séjour au Pérou.

EN BREF :

Si l’on mange si bien au Pérou, la qualité de la pomme de terre joue un grand rôle. Papa a la huancaina, papa rellena, causa… c’est la base de nombreux plats typiques péruviens. Les chefs l’ont bien compris et remettent au goût du jour des pommes de terre oubliées.

EN BREF :

Cette délicieuse entrée est un classique de la cuisine péruvienne. Bien que le principal aliment de la sauce soit un piment jaune (ají amarillo), je vous rassure, les graines sont retirées, donc vous ne cracherez pas du feu après l’avoir goûté.

EN BREF :

Les marchés au Pérou sont le lieu idéal pour se mélanger avec la population locale. Rien de mieux qu’un jus de fruits frais pour bien commencer la visite avant de découvrir des étalages de fruits, de légumes, d’épices, de fleurs… Dépaysement garanti !

EN BREF :

Chaque pays possède son soda national et au Pérou, il s’agit de l’Inca Kola. Les Péruviens d’un certain âge se rappellent qu’à la base, cette boisson avait un goût de verveine prononcé. La recette a dû évoluer et aujourd’hui le goût et la couleur sont totalement artificiels. Les curieux doivent tout de même y goûter mais pas forcément l’adopter.

EN BREF :

Pendant des décennies, les Péruviens se sont régalés sans savoir que leur pays détenait une gastronomie incroyable. Le célèbre chef péruvien Gastón Acurio leur a ouvert les yeux en exportant ces saveurs à l’étranger avec un succès immédiat. Depuis, la cuisine péruvienne rivalise sans complexe avec la japonaise, la française ou l’italienne. C’est le résultat d’une équation sans faille : qualité des produits, fusion réussie des différentes influences (pré-hispanique, asiatique, africaine, européenne), le savoir-faire sans oublier la passion commune pour bien manger.

Ne cherchez pas de jus de fruits en bouteille au Pérou, vous n’en trouverez pas. Il faut dire que ce pays bénéficie d’une variété et d’une qualité de fruits exceptionnelles. Et à des prix très raisonnables pour un touriste. Le célèbre slogan « Mangez cinq fruits et légumes par jour » vous paraissait impossible en France ? Au Pérou, vous n’aurez aucun mal à l’atteindre.

Les vendeurs d’emoliente perpétuent la tradition de la médecine à base de plantes très présente chez les anciens Péruviens. Toujours fascinant de voir au coin de la rue les passants en train de boire leur breuvage et de croquer dans un « pan con palta » (pain rempli d’avocat). Voici un commerce de rue qu’il faut protéger. 

La feuille de coca n’est pas une drogue mais une plante sacrée pour les anciens Péruviens. Ils l’utilisaient et l’utilisent encore aujourd’hui notamment pour résister à la fatigue et à la faim. De nos jours, les touristes l’apprécient pour lutter contre le mal d’altitude. Attention toutefois à ne pas en ramener chez vous. Vous risquez au mieux de vous faire tirer les oreilles par le douanier, au pire une belle amende.

Une règle de base : les Péruviens s’intéressent plus à vos euros ou dollars canadiens que vous à leurs soles.
Conclusion : mieux vaut changer vos devises au Pérou (à l’exception de l’aéroport) au lieu d’anticiper et de le faire dans vos pays de résidence. Vous ferez une bonne affaire ! 

Le ceviche est au Pérou ce que le bœuf bourguignon à la France : le plat emblème du pays. Fraîcheur, finesse, intensité… on passe par tous les états quand on goûte au ceviche péruvien. Et c’est une des raisons pour lesquelles on tombe amoureux du Pérou.